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快速实例

植物固醇、胆固醇与心脏病

心血管病在美国是男性和女性死亡的首要原因。“不良”低密度脂蛋白胆固醇的含量升高被公认为是心脏病的主要危险因素。调整膳食和生活方式是一个好的开端,但是通常不能达到足够的降胆固醇效果。虽然有各种各样治疗心血管病的药物,但是还有天然的选择方案,例如植物固醇。

自然的植物固醇

正如动物固醇胆固醇在所有动物体内中都存在,植物固醇(也称为植物甾醇)也存在于所有植物体内中。植物固醇的最佳膳食来源是蔬菜、种子和坚果。植物固醇是一种类似脂肪的植物复合物,其化学结构与胆固醇类似。过去50年的临床验证一致证明: 摄入植物固醇可抑制肠内胆固醇的吸收,并使低密度脂蛋白胆固醇降低8-15%。没有严重副作用或不良反应的报告。

功效概览

许多权威管理机构、胆固醇教育联合会以及独立研究人员已经查看了诸多临床数据,并总结出通过膳食摄入植物固醇有降低低密度脂蛋白胆固醇的功效。

根据现有的证据,美国 FDA 总结出 ”已经达成明显的科学共识,植物固醇/固醇能够降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇的含量。“FDA 批准了一项关于膳食摄入植物固醇与降低心脏病风险之间的关系的健康声明。该健康声明指出“如果每份食物中含有 0.65 克植物固醇脂,每日与膳食一起食用两次,每天摄入至少1.3 克,组成饱和脂肪和胆固醇含量低的膳食,则能够降低患心脏病的风险。”

富含植物固醇的食物

植物固醇已经添加入世界各地的各种食品中,包括人造黄油、沙拉酱、酸乳以及其它产品。最近,嘉吉健康和食品科技公司的创新技术能够在食品中添加植物固醇,而对橙汁、干酪和奶制品的替代产品的味道和口感没有不良影响。

加利福尼亚大学戴维斯校区的研究员做了一项研究,每天给实验对象喝两次含1克植物固醇的8盎司橙汁,持续八周。实验对象包括男性和女性,胆固醇含量正常和总胆固醇位于临界含量的人。总胆固醇含量约降低 8%,而低密度脂蛋白胆固醇降低了约 13%。

结论

降低胆固醇的需求显而易见——据估计有1.01亿美国成年人(几乎是美国成年人的半数)的血液中总胆固醇浓度达到临界高度或超出临界高度 (AHA, 2002a)。植物固醇的安全性和功效都得到了很好的证实。服用富含植物固醇的食品是改善低密度脂蛋白胆固醇含量以及降低患心脏病风险的有效、安全、方便的途径。